螺旋藻与保健

螺旋藻与保健

发布日期:2008-04-25 09:36 有效期:2008-05-05 09:36

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螺旋藻对儿童的保健意义
2005-3-8 18:38:29

少年儿童正处于迅速成长阶段,必须不断地从外界摄取各种必需的营养素来满足生长的需要,特别是作为身体“建筑材料”的蛋白质、各类维生素、无机盐和微量元素等,这些都是儿童生长发育的物质基础。
  螺旋藻中含有比较全面的营养素,并且螺旋藻胞膜薄,无纤维素,容易消化吸收,适合儿童消化器官不完善、吸收不如成人的特点。螺旋藻对儿童的全面营养,有以下的帮助。
  螺旋藻蛋白质含量高达70%,氨基酸含量较多,其8种必需氨基酸的构成与1985年世界卫生组织与联合国粮农组织蛋白质咨询小组为学龄前儿童食物制定的8种必需氨基酸构成标准很接近,堪称为优质高蛋白的天然食品。
  
其次,螺旋藻营养素含量比较突出的是胡萝卜素,含量高达400mg/100g干粉。而胡萝卜所含的胡萝卜素,据各省测定从1.35(北京)-3.70(江苏)mg/100g之间(食物成分表1977年版)。胡萝卜素称维生素A源,在体内可转变为维生素A,肝脏为主要贮存维生素A的场所,而儿童时期肝脏能贮维生素A的量很低,可低至成人的十分之一。维生素A的需要量与生长成正比,有证据证明,婴幼儿是易发生缺乏症的年龄组,而维生素A也和大多数维生素一样,不能在人体内合成,必需从食物中取得,因此,儿童需要经常地吃含丰富维生素A或胡萝卜素的食物,螺旋藻作为儿童食品的增加剂提供优质的胡萝卜素是很适合的。
  
胡萝卜素可以促进幼儿生长及骨骼发育,其机理可能是促进蛋白质的生物合成及骨细胞的分化。在维生素A缺乏时,机体对过去已在骨骼中形成的骨质不能吸收,结果骨质增厚,骨腔变小,颅骨的过度增生与变厚,会干扰其他颅神经、而脊椎骨的增厚,会使脊椎的神经孔变小,从而压迫脊柱神经。
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